Hembakt knäckebröd

Jag har bakat knäckebröd för första gången i mitt liv! De senaste tre veckorna har jag kört detox , där man äter ganska ren mat – fisk, kyckling, räkor, tofu (som jag fortfarande inte riktigt får kläm på, det blir mest tråkigt) och ägg som protein, och så massor av grönsaker och lite annat. Inget bröd och inget kaffe, noll glas vin till den goda lördagsmiddagen. (Magnus kör en något mer tillåtande variant av detox, kan man väl säga…) Kommande vecka får jag börja lite smått med hårdbröd, men bara glutenfritt och sockerfritt, och inte för många skivor per dag.

Kollade då på Coop igår efter glutenfritt hårdbröd, och jag ruttnade åt hur otroligt trist det såg ut – som spånskiva, ungefär. Bestämde mig för  att baka själv istället, och hittade det här receptet. Trodde det skulle bli ganska trist det också, men nu går vi här och smygknaprar fantastiskt hårdbröd så det står härliga till. Riktigt smarrigt blev det. Magnus tycker nästan det påminner om någon sorts chips, antagligen för att det är flingsalt på ena sidan.

Ännu en kökssession som började med “men vad i friden ska det här bli?” och slutade med succé. : )